Perícia aponta contaminação por duas bactérias em molho de tomate e carne de pizzaria na Paraíba

Laudos técnicos identificaram Escherichia coli e Estafilococos coagulase positiva no alimento; mesmas bactérias foram encontradas em amostras das vítimas

Os exames periciais realizados no caso da cliente morta após consumir alimentos na pizzaria “La Favorita”, em Pombal (PB), revelaram os seguintes resultados:

• Molho de tomate utilizado pelo estabelecimento apresentava contaminação pelas bactérias Escherichia coli e Estafilococos coagulase positiva.

• Carne preparada na pizzaria também foi contaminada, por contaminação cruzada.

• Exames das vítimas confirmaram a presença das mesmas duas bactérias.

• Fragmentos de pizza recolhidos de clientes que pediram delivery e também passaram mal continham os mesmos microrganismos.

De acordo com o delegado Rodrigo Barbosa, da Polícia Civil:
“A primeira linha foi confirmada, de contaminação por bactéria, comida estragada. A gente concluiu através de provas técnicas e exames realizados. Dentre eles, o molho de tomate. Foram identificadas a concentração de duas bactérias, que foram encontradas também em pedaços de pizza que foram recolhidas de clientes que tinham pedido para consumir em casa e também passaram mal.”

Os laudos periciais, portanto, atestam que a origem da contaminação estava no molho de tomate, com as duas bactérias específicas, e que houve propagação para a carne e para as pizzas consumidas pelas vítimas.

Por Paraíba Master